Сохранить в личный архив

[250x250]

Этот рецепт окрошки не совсем обычный. В качестве жидкой основы у нас не квас, а смесь кефира и картофельного отвара. Получается очень вкусное первое блюдо! Пропорции продуктов можно изменять в зависимости от собственного вкуса.

 Продукты (на 3 литра окрошки):

• 0,5 литра кефира

• 2 столовые ложки майонеза

• картофель – 4-5 шт.

• 3 яйца

• 3 сосиски

• редиска – 8-10 шт.

• огурцы свежие – 1-2 шт.

• пучок зеленого лука

• соль и перец молотый черный

  [250x250]

Окрошка, ход приготовления:

• Картофель чистим, нарезаем на маленькие кубики. В кастрюлю наливаем 1 литр воды. Когда закипела, солим и отправляем в кастрюлю картофель. Варим до готовности (8-10 минут). Остужаем.

• Яйца отвариваем (5 минут). Нарезаем кубиком.

• Сосиски нарезаем кружочком.

 

• Огурцы и редиску моем и натираем на терке. Или же нарезаем соломкой / кубиком.

 

• Лук зеленый мелко рубим (вместе с белой частью).

• Смешиваем лук, редиску, огурцы. Добавляем соль, перемешиваем.

 

• В кастрюлю с картофелем и отваром отправляем яйца, сосиски.

• Добавляем «зеленую» смесь. Вливаем кефир.

 

• Добавляем майонез, перец. Перемешиваем.

 

Приятного аппетита!