Как приготовить картофельную запеканку с рыбой?
- Картофель;
- скумбрия в масле (можно заменить сардиной или другой консервированной рыбкой, на ваш выбор) — 1- 2 банки;
- 2-3 небольших луковицы;
- майонез- 200 грамм;
- 4 ст. ложки муки;
- 1-2 куриных яйца;
- уксус, сода;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- твердый сыр — по желанию.
-
Для начала необходимо отварить картофель в мундирах.
-
Затем очистить его и порезать кольцами. В принципе, можно взять просто сырую картошку и порезать ее, но я боялась, что она будет сырой в результате, поэтому отварила ее предварительно.
-
Консерву необходимо открыть и разделить ее на мелкие кусочки. Одной консервы однозначно будет мало, поэтому следует взять сразу парочку.
-
Приступаем к приготовлению самой запеканки. Смазываем форму или противень маслом и укладываем первым слоем нарезанную кольцами картошку. Затем посыпаем ее солью и черным молотым перцем.
-
Поверх картошки выкладываем кусочки рыбы. Скумбрия мне нравится больше, но с сардиной тоже ничего.
-
Затем верхним слоем выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук. Лук необходимо порезать тонко — так будет вкуснее.
-
Следующим этапом будет приготовление заливки для нашей запеканки. Смешиваем отдельно яйца с майонезом, добавляем туда муку, соду гасим уксусом и перемешиваем все до однородной консистенции. Получается вот такой соус.
-
Дальше необходимо залить приготовленной массой нашу запеканку.
-
При желании сверху можно потереть кусочек сыра — получится ароматная и аппетитная корочка.
-
Запеканка почти готова, осталось только отправить в разогретую до 180-ти градусов духовку на 30-40 минут. Вот и все — картофельная запеканка с рыбной консервой готова. Приятного всем аппетита! В готовом виде сфотографировать не удалось — очень быстро съели.
- Заменить рыбные консервы можно отварной курицей, грибами или всем тем, что подскажет вам ваша кулинарная фантазия.