Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Торт «Павлова»
Ингредиенты к рецепту «Торт „Павлова“»:
Для безе
|
3 ч. л.
Крахмал кукурузный |
180 г
Сахарная пудра |
|
1 ч. л.
Сок лимонный |
1 щепотка
Соль |
|
4 шт.
Яйца куриные |
Для крема
|
3 ч. л.
Сахарная пудра |
250 мл
Сливки |
Для украшения
|
3 шт.
Киви |
20 г
Клубника консервированная |
|
20 г
Клюква замороженная |
30 г
Смородина чёрная |
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Павлова“»:
[300x200]
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Яйца, сахарная пудра, крахмал кукурузный, лимонный сок. Ягоды, киви, клубнику и сливки жирностью 33%.
[300x200]
Шаг 3
Добавить немного соли и взбивать на максимальной скорости, постепенно всыпая сахарную пудру до устойчивых пиков.
[300x200]
Шаг 5
На пергаменте нарисуйте окружность диаметром 20 см и переверните бумагу на другую сторону.
[300x200]
Шаг 7
Старайтесь не выходить за рамки окружности. При выпекании корж увеличится и будет примерно 27 см в диаметре. Безе должно быть похоже на балетную пачку, в середине оставьте небольшое углубление для крема. Выпекайте при 120ºC 40 минут, потом приоткрыв (вставив ручку деревянной лопатки в дверцу духовки, небольшой щели будет достаточно) духовку ещё 30 минут при 100ºC.
[300x200]
Шаг 8
Готовый корж оставьте до полного остывания в открытой духовке. Безе получается мягкое внутри, как зефир, и хрустящее снаружи.