Испанские булочки

[показать]
 
Для теста:

  Мука — 300 г 
  Сухие дрожжи — 1 ч. л. 
 Соль — 1/2 ч. л. 
 Сахар — 1/4 стакана
  Яйцо — 1 шт.
  Растительное масло — 2 ст. л. 
  Теплая вода — 120 мл

Отдельно:
  100 г сливочного масла, очень мягкого
  начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
  сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза. 
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. 
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом. 
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки. 
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С . 
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

https://vk.com/sh.cook?z=photo-43879004_354720377%2Falbum-43879004_00%2Frev