Что бы выпечка была с блестящей корочкой , для этого сварить кисель с 60 гр. воды, 1/4 чайной ложки крахмала, 1 стол.ложка сахара.
Как только выпечка готова, достать из духовки, сразу же смазать ее киселем и опять в духовку на 5-7 минут.