Пирог с клубникой

Приготовить песочное тесто:

Мука - 2 стакана

Сметана - 0,5 стакана

Сахар – 1 стакан

Масло или маргарин - 100 – 125 г

Сода - 0,5 чайной ложки (погашенной уксусом)

Тесто скатать в виде шара и на сорок минут поставить в холодильник.

Пирог печется в виде корзины. От теста надо отделить два небольших куска, раскатав их в жгуты и перевить, чтобы получилась ручка для корзины. Основную часть теста раскатать и выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Из картона вырезать широкую полоску и, изогнув, поставить ее в форму, как ручку корзины. А сверху положить жгут теста, скрепить его концы с пирогом. Смазать корзинку яйцом и выпекать в духовке в течение 30-40 минут. Когда пирог будет готов и остынет, картонку вынуть. 700-800 г. свежей клубники перебрать, вымыть, дать просохнуть и только потом уложить в корзинку. Из клубничного сиропа приготовить желе (добавить желатин: на 1 стакан сиропа – 2 ч. ложки желатина) и им залить фрукты. Дать остыть. Пирог посыпать сахарной пудрой.