Итак, мы собрались испечь чизкейк, а маскарпоне нет в магазинах. Как сделать маскарпоне в домашних условиях? 

Очень просто   

Состав:

- 1 литр сливок

- 1/4 ч.л. лимонной кислоты

Приготовление:

- Нагреваем сливки в кастрюле ( но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов. 

- В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту

- Добавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтоб