Одна польза от нынешнего  дождливого лета - капуста выросла.  Что на нашем песочке бывает не каждый год.  Прошло два месяца с момента уборки урожая, и до меня начинает доходить жуткая ,по своей простоте, мысль, что не вырастить главное - главное сохранить.Дождливое лето, в этом случае, не в плюс, а судя по тому, с какой катастрофичностью всё, любовно уложенное на зимнее хранение, начало  гнить, только в минус.

  И сейчас  я  расскажу историю о том, как в тёмном подполье  мной  был  замечен вилок капусты,  самозапустивший   процесс гниения.  Веса в нём, после очистки  от липкой мерзости, оказалось без малого семь килограмм. Сказать, что мы  его ели  неделю, ничего не сказать. Сегодня,  на  восьмой день капустного эксперимента,   у нас  заливной пирог. Угадайте, с чем?

[700x525]

Получилось просто, быстро и вкусно. Рецепт, как всегда,  из моей любимой "скатёрки".

Предлагалось  мелко порезать и отварить  в подсолёной воде капусту( я взяла полкило).

Смешать 3 яйца, 1 ст. сметаны, 1/3 ч/л соды, 1/2 ч/л соли, 1,5 ст. муки, чтоб получилось тесто как на оладьи, добавить в тесто мелко порезанное мягкое сливочное масло 100 гр.

Капусту смешать с рубленным варёным яйцом( у меня 1).

В смазанную растительным маслом форму вылить половину теста, аккуратно выложить начинку,  второй половиной теста   залить. По поверхности разложить кусочки  масла 50 гр, и сыром натёртым присыпать.

В разогретой духовке при  температуре 200 гр. он продержался 15 минут  и  прелестно достался из формы.

Мягкий, пышный, симпатичный.

В борьбе за вечную молодость я так бы и продолжала подъедать капустные припасы, но мой  мужчина  взмолился и пожелал "оливье". В моём  меню этот салат значится как  зимний,а  в его   носит название -   рассолс. Хотя ни селёдки, ни хрена, ни горчички я туда не добавляю. А надо бы извратиться хоть раз!
[700x525]