Лимонад из березового сока с апельсином на зиму

Довелось мне тут недавно попробовать лимонад из березового сока и апельсинов из запасов еще прошлого года…. Какая же это вкуснятина! Более того, это еще и полезно.

Естественно, я сразу выпросила рецепт этого чуда и вот пока свежий березовый сок в самом разгаре, занялась и я его заготовками – консервированием березового сока на зиму.

Рецепт лимонада из березового сока и апельсинов на зиму

Самое сложное в этом деле – это собрать сам сок. Но будем считать, что с этой задачей мы справились – сок собрали.

Так, в одеяле, пускай они и простоят до полного остывания сока.После этого уже можно их будет убирать на длительное хранение в прохладное место.

• [300x225]Выливаем березовый сок в кастрюлю и ставим на огонь. Нам надо его довести до кипения – до появления первых пузырьков.

  В процессе его закипания, с березового сока снимаем образовавшуюся накипь.

• [300x225]А тем временем, пока сок закипает, занимаемся подготовкой банок для консервирования.

  Понятное дело, их помыть и простерилизовать. На дно каждой банки положить по колечку апельсина.

  Если это литровая банка – одно колечко, двухлитровая – два колечка и т.д.

• [300x225]Как только на березовом соке начнут появляться первые пузырьки, добавляем к нему сахар и лимонную кислоту. Все перемешиваем и заливаем в подготовленные банки.

  Закатываем банки прокипяченными крышками, переворачиваем их вверх ногами и накрываем теплым одеялом.

Уверяют меня, что подобным образом можно готовить лимонад из березового сока и других фруктов, но с апельсином получается наиболее вкусный вариант. Может на следующий год и поэкспериментирую, а пока хочу сказать, что на основе березового сока, кстати, можно приготовить и  очень вкусную окрошку.

http://xlebsolj.ru/