Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Восточная ореховая сладость с сухофруктами и цитроном
Ингредиенты
- 2 чашки миндальных орехов
- 1 чашка сахара
- 2/3 чашки нежирных сливок
- 150 г сливочного масла, порезать на кусочки
- 1/8 – ¼ чашки мелко порубленных сухофруктов и цитрона (сушеная папайя, финики, курага, изюм, манго)
- 2 ст.л. порубленных орехов (миндаль, фундук или фисташки)
Приготовление
Миндальные орехи перемолоть в комбайне или блендере до состояния муки, муки грубого помола или крупных гранул.
На сковороде с непригораемым покрытием растопить сливочное масло.
Добавить молотые орехи, сахар, сливки, размешать, довести до кипения, убавить огонь и готовить примерно 10-12 минут, постоянно помешивая. К концу готовки масса станет как бы единым целым, формируя тесто.
Увеличить огонь до большого и готовить, помешивая 1-2 мнуты.
Добавить сухофрукты и цитрон. Быстро размешать.
Быстро выложить массу в форму и разровнять спатулой или задней частью ложки. Форма может быть круглая, квадратная или прямоугольная. У меня квадратная форма 23 х 23 см (9” х 9”).
Сверху посыпать орехами. Слегка вдавить орехи в массу.
Остудить не менее 1 часа.
Порезать на кусочки (квадратики, треугольники, сегменты или ромбы).
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
http://www.cookingpalette.net/?p=23353