Маршмеллоу

Ингредиенты:

Желатин	17 г	Вода	330 мл
Сахар-песок	200 г	Куриное яйцо	4 шт.

Описание рецепта — Маршмеллоу:

Маршмеллоу - это особый вид тягучей пастилы, которая очень популярна в Америке

Шаг 1:

Желатин	17 г
Вода	250 мл

Замочите желатин в холодной воде для размягчения

Шаг 2:

[показать]

Сахар-песок	200 г
Вода	80 мл

В кастрюле на среднем огне смешайте сахар с кукурузным сиропом (130 мл) и водой

Шаг 3:

[показать]

Куриное яйцо

4 шт.

Взбейте белки до густой нетекучей массы

Шаг 4:

[показать]

Осторожно влейте горячий сироп (118 С) в белки так, чтобы он не попал на насадку. Растопите желатин, добавьте его к взбивающимся белкам вместе с ванилью. Взбивайте еще около 5 мин, пока чаша миксера не остынет.

Шаг 5:

[показать]

Посыпьте противень присыпкой без пробелов, выложите толстый слой мармелада и посыпьте присыпкой сверху.

Шаг 6:

[показать]

Ножницами в присыпке нарежьте порционные кусочки и обваляйте их в присыпке.

Шаг 7:

[показать]

Или можно выдавить массу через шприц и обвалять в присыпке

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Маршмеллоу | Твишенка - Дневник Твишенка | Лента друзей Твишенка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»