[показать]

Несравненная супруга моя порадовала утром абрикосово-вишневым тортом-перевертышем. Если отбросить то, что он должен немного постоять на холоде (в холодильнике), пропитываясь сиропом или подслащенным соком, то в готовке этот торт блюдо примитивное. Но колико вкусное! А как красиво! Жена еще, когда гости приходят, фруктовым желе покрывает и розочками из крему. Тогда вообще от заказанного в ресторации не отличишь.

Принцип готовки показан под катом.

Берем ягоды-фрукты и насыпаем их в смазанную маслом форму, в которой и будем делать торт. Вот как есть, так и сыпем. Как насыпали, так сверху закрываем песочным тестом. Тесто должно быть не плотным, а слегка жидковатым, чтобы само затекло в пространство между фруктами и ягодами.

[показать]

Ждем минут десять, давая тесту проникнуть поглубже. Потом форму ставим в духовку, внизу которой стоит емкость с водой (это не позволит ягодам подгореть). Выпекаем минут двадцать. Извлекаем из формы, помятуя, что ягоды должны остаться на торте, а не рассыпаться по столу.

Полученный торт ставим в холодильник, налив на дно посуды сироп или подслащенный сок. Где-то за два часа торт напитается им. Потом можно будет покрыть фруктовым желе, кремом или еще как украсить.

[показать]

Приятного аппетита!

NB! Пока не набьете руку, лучше пользоваться консервированными или замороженными ягодами и фруктами.