Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Говядина, маринованная по-корейски (свинина, курица)
6 порций
Ингредиенты
- 1 кг говядины (у меня вырезка)
- ¼ чашки соевого соуса
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. натертого имбиря
- 1 зубчик порубленного чеснока
- 1 ст.л. соуса сирача
- 2 ч.л. сахара
- 1 ½ ч.л. кунжутного азиатского масла (темного)
- Зеленый лук для подачи
- Кунжутные семечки для подачи (не обязательно)
Приготовление
Смешать ингредиенты для маринада. Покрыть говядину маринадом. Мариновать не меньше часа, а лучше оставить в холодильнике на сутки.
Обжарить на гриле или сковороде 3-4 минуты с каждой стороны (огонь средний – выше среднего). Через 1 минуту после начала жарки перевернуть мясо на 90 градусов, чтобы получить красивую сетку-гриль. Для более толстых или больших кусков время готовки будет больше.
Перенести говядину на разделочную доску, накрыть фольгой и оставить примерно на 7-10 минут. В это время процесс приготовления продолжается внутри мяса: соки распределятся и “схватятся”, мясо останется сочным. Снаружи говядина хорошо обжарена, внутри розово-красная.
Нарезать тонко, посыпать зеленым луком и кунжутными семечками.
Примечание: 1 чашка = 240 мл.
Готовьте с удовольствием!
http://www.cookingpalette.net/?p=23156