Бастурма из куриных грудок

соль крупная - 100 г

специи - по вкусу

куриные грудки - 2 шт.

шаг 2

Куриное филе обсыпать со всех сторон солью смешанной с сахаром. Поставить на 1 сутки в холодильник. Временами доставать и переворачивать.
Через сутки вымочить в холодной воде 2,5 часа, периодически меняя воду. Филе обсушить.

шаг 3

Натереть любимыми специями. Завернуть в марлю и подвесить на сквозняке в тени

 

шаг 4

Через 5-8 дней бастурма будет готова. При подаче нарезать и украсить зеленью.

 

Источник:
Пользователь lubashals