Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Куриные котлеты из филе грудки с морковью
Куриные котлеты из филе грудки с морковью
Недавно я готовила вкусные куриные котлеты, для приготовления фарша в рецепте использовала куриное филе с грудки и тертую морковь. Добавила морковь в куриный фарш в качестве эксперимента, и не ошиблась, мясо грудки по своей природе суховато, а вот с добавлением моркови и лука в фарш котлеты получились очень сочными.
Котлеты из куриной грудки с морковью
Для рецепта куриных котлет мне понадобилось:
- Куриные грудки – 2 штуки,
- Морковь – 2 штуки,
- Лук репчатый – 1 головка,
- Яйцо – 2 шт.,
- Сметана – 2-3 столовые ложки,
- Ломтик хлеба или батона (я использовало домашний пшенично-ржаной хлеб),
- Молоко или вода для замачивания хлеба,
- Перец или любимые специи (у меня под рукой были специи для пельменей),
- По желанию – зубчик чеснока,
- Соль – по вкусу,
- Масло растительное.
Как приготовить куриные котлеты из филе грудок
Начнем с приготовления куриного фарша для домашних котлет с морковью. Куриные грудки у меня были на косточке, я сняла с них филе, так, что бы часть куриного мяса на них оставалась. Из них я быстро приготовила лапшу с лесными грибами (скоро поделюсь с вами рецептом).
Куриное филе порезать на крупные кусочки, вместе с луком и ломтиком размоченного в молоке хлеба пропустить через мясорубку.
В фарш из куриной грудки добавить тертую на средней терке морковь, пару ложек сметаны, сырые яйца, соль и специи.
Котлетный фарш с морковью хорошо вымесить и сформировать котлеты.
Часть котлет из куриной грудки я пожарила на сковороде (вторая сторона котлет жарится под крышкой),
а вторую часть для детей и здорового питания приготовила на пару в мультиварке,
Вот мои вкусные котлеты из куриных грудок по этому рецепту (на первом фото котлеты из курицы, жаренные на сковороде, на втором – куриные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке):
