Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лимонный пирог

[x375]

Это один из тех старинных американских рецептов, по которым пекли еще сто лет назад. И эти пироги неизменно выходят домашними, пышными и вкусными!

1.Сделаем сначала тесто: смешайте маргарин с сахаром.
2.Отдельно взбейте белки до острых пиков.
3.Вбейте белки в тесто.
4.Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, добавьте туда щепотку соли. Смешайте муку с масляной смесью и влейте затем тонкой струйкой молоко. Вымешанное жидкое тесто поставьте выпекаться 30-35 минут в духовке при t 175* C.
5.Вот такие коржи получаются.
6.Теперь готовим крем.
7.На водяной бане подогрейте 2 стакана воды. Влейте туда лимонный сок. Добавьте щепотку соли и стакан сахара. Отдельно разведите в стакане воды крахмал и постепенно добавляйте эту пасту в сироп. Варите 5 минут на водяной бане.
8.Отдельно взбейте полстакана сахара и яичные желтки. Влейте яичную смесь в разогретый крем и варите еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и немного лимонной цедры.
9.Готово! коржи смазываем густо кремом и отправляем настаиваться на ночь!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото