Далее даем этому всему добру выстоятся 20-25 минут. Далее делаем смесь уксуса и кипяченой воды (не горячей) 50 на 50%. И заливаем рыбец. Опять же даем выстоятся под гнетом около 20-25 минут.

Дабы не терять время готовим специи. Крошим на мелкие кусочки лавровый лист, добавляем молотый перец, перец горошек, кориандр, красный перец. Всего добавляем в равных количествах.

[288x216]

Когда наш таймер прокричал мы делаем следующее. Достаем рыбу из кастрюли или где она там у Вас кисла))). Прошу заметить, что на вид она уже будет съедобная и мягкая на ощупь. Выкладываем на дно банки (размер банки зависит от кол-ва рыбы, у меня это все влезло в литровую) кольцами лук и пересыпаем ранее приготовленными специями. И начинаем слоями закладывать рыбу. Принцип простой слой рыбы — слой специй и лука. Трамбовать сильно не надо, т.к. Ваша селедка может превратиться в кашу и есть Вы это явно не будете. Но плотность укладки должна соблюдаться. Доложив последний кусок в банку мы заливаем это все дело подсолнечным маслом. Масла уйдет совсем немного, т.к. рыба плотно уложена в банке. Внимательно проследите, чтобы масло стекло до самого дна. Для это можно банку закрыть и попереворачивать несколько раз. Только внимательно это делайте, чтобы персидский ковер за 1000……n баксов не пришел в негодность или подскользнувшись на плитке, облитой маслом, вы не оказались на больничной койке. Поверьте если Вам принесут потом эту селедку, Вам будет не до этого )))

В результате у Вас должно получиться вот такое

[216x288]

Запихиваем это все в холодильник и через 3 дня наминаем вкусную селедку. Приятного аппетита

P.S. Тем, кто захочет попробовать приготовить это лакомство, придется постараться не подавиться слюной, т.к. я уже с самого начала себе представлял уже готовую селедку и это не давало мне спокойно жить.