Витамины. Несколько фактов о витаминах

Витамины не синтезируются в организме и поэтому являются обязательной частью пищевого рациона питания.

Недостаток витаминов в рационе питания приводит к нарушению обмена веществ, снижению работоспособности, быстрой утомляемости и другим болезненным явлениям. Хронический недостаток или длительное отсутствие в продуктах питания какого-либо витамина может привести к авитаминозу и даже к более серьезному заболеванию.

Участие витаминов в процессах обмена веществ позволяет принимать витамины для профилактики и лечения различных заболеваний. В первую очередь их используют для обеспечения усвоения пищевых веществ, увеличения сопротивляемости организма вредным воздействиям окружающей среды и болезням, повышения работоспособности.

В последнее время медики пришли к выводу, что практически любому человеку не хватает витаминов. Мы недополучаем витамины с современной химизированной пищей. Даже при самом разнообразном комплексном рационе вряд ли можно обеспечить себя всеми необходимыми витаминами в достаточном количестве. Их содержание в продуктах очень мало. Например, чтобы получить нормальную дозу аскорбинки, нам приходилось бы в день съедать около трех килограммов яблок или выпивать несколько литров сока. К тому же не в лучшую сторону меняется экология, сельскохозяйственные методы производства. Еда теряет свою прежнюю ценность. Поэтому не стоит пренебрегать приемом синтетических витаминов.

Витамины продают в виде таблеток, драже, леденцов, капсул, порошков или в жидком виде. По мнению специалистов, наиболее удачная форма выпуска витаминов - драже. В нем витамины наслоены в определенной последовательности и отделены друг от друга растворимыми оболочками небольшой толщины. За счет этого достигается минимальное соприкосновение различных витаминов, а значит, и снижается вероятность их взаимной нейтрализации. Продвигаясь по кишечному тракту, драже постепенно теряет слой за слоем, и витамины один за другим, а не все сразу всасываются внутрь.

Написал
hozeaika