Ингредиенты

Яйцо 4 шт.

Мука 1 ст.

Сахар 1 ст.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Способ приготовления

 

   

Разделяем яйца (холодные) на белки и желтки.

 

    Взбиваем миксером на высоких оборотах белки до стоячих пиков (минуты 3-4), а только после этого добавляем понемножку половину стакана сахара. Продолжаем взбивать, пока белки с сахаром не станут стоячими пиками (3-4 минуты).

 

    Венчики миксера не моем, они остаются в белково-сахарной массе, а сразу начинаем ими же взбивать желтки с второй половиной сахара. Когда масса густеет и увеличивается в объеме, все готово.

 

    Добавляем муку с разрыхлителем в желточно-сахарную смесь и перемешиваем тщательно. Получается пышная упругая плотная тестовая масса. В эту массу добавляем белки с сахаром и перемешиваем деревянной лопакой (сухой). Получается пышное белковое тесто.

 

    [320x240] Всю массу перекладываем в мультиварку (я застелила пергаментом) и на "выпечку" 50+25 минут.

 

    После выпечки не открываем хотя бы полчаса.

    Время приготовления: 75

Конечно, можно печь в духовке. Только я не пробовала.

В инструкции к моей мультиварке написано, что на "Выпечке" температура 120С

 http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=138842.0