[500x392]

12 больших креветок

Маринад для креветок

• 100 мл апельсинового сока
• 1 ч. л. рубленого укропа
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 зубок чеснока, порезанный дольками

• Очистить креветки и замариновать минимум на 30 минут
• Обжарить креветки на сковороде в течение пары минут, добавить маринад и еще потушить 1- 2 минуты

Соус

• 50 - 70 мл растительного масла
• 1 - 1 1/2 ст. л. лимонного сока (уксус)
• 1 ч. л. меда (сахар)
• 1 ст. л. рубленой зелени (петрушка, укроп)
• соль, перец по вкусу
• 2 средней величины цуккини

• Порезать цуккини тонкими ломтиками, смазать маслом и запечь под грилем (3- 4 мин) или слегка прижарить на сухой сковороде.
• Выложить цуккини на тарелку и залить соусом, дать промариноваться минут 30

Начинка

• 1/4 - 1/2 зеленого сладкого перца
• 1/4 - 1/2 сладкого красного перца
• 1 ст. л. рубленых каперсов
• 1 небольшой мелкорубленый зубок чеснока (по желанию)
• соль, перец, специи, рубленая зелень по вкусу

• Порезать очень мелкими кубиками перец, и смешать с остальными ингредиентами
• Выложить на каждый ломтик цуккини немного начинки и креветку. Свернуть рулеты
• Выложить роллы на блюдо и полить соусом