Ингредиенты:

 

- 500 гр свиной шейки 

- 300 гр шампиньонов 

- 1 большая луковица 

- 0,5 стакана красного вина 

- 150 гр сыра 

- 1-2 груши 

- соль, перец

Приготовление:

 

1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.

 

2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем. 

 

3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками. 

 

4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 

 

5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут.

Источник