• Авторизация
Дневник Грелен Лента друзей - Дневник - Полная версия


Для Алисы... 05-01-2019 15:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Картофельные пирожки с сыром. Те самые, которыми бабушка угощала в детстве

Картофельные пирожки с сыром. Те самые, которыми бабушка угощала в детстве (700x466, 309Kb)

Наверняка многие из вас в детстве, будучи в гостях у бабушки, кушали необыкновенно вкусные картофельные пирожки. Разломив такой пирожок можно увидеть вытекающий мягкий сыр. Хочу поделится с вами секретом приготовления тех самых, бабушкиных, пирожков!
 

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 3 ст. ложки (в тесто) + 2 ст. ложки (на подсыпку);
  • сыр (твердый) — 250 г;
  • масло растительное для жарки (у меня Слобода) — 250 мл;
  • соль (по вкусу).


Из данного количества ингредиентов получается 10 пирожков примерно по 100 г каждый.

 

Приготовление

Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, залить водой, посолить и отварить до готовности.
 
1 (700x466, 268Kb)
 
Затем воду слить, а картофель пюрировать любым привычным способом (можно погружным блендером, а можно бабушкиным методом — обычной деревянной толкушкой).
 
2 (700x466, 287Kb)
 
Переложить пюре в глубокое блюдо и слегка остудить.
 
3 (700x466, 279Kb)
 
Добавить в пюре яйцо и тщательно перемешать.
 
4 (700x466, 277Kb)
 
Теперь добавить в картофельное тесто муку и перемешать до однородной массы.
 
5 (700x466, 294Kb)
 
Твердый сыр нарезать длинными брусочками, примерно по 25 г.
 
6 (700x466, 317Kb)
 
На разделочную доску насыпать немного муки, набрать картофельное тесто столовой ложкой и выложить на доску, сверху разместить сыр, слегка вдавливая в пюре.
 
7 (700x466, 342Kb)
 
Теперь завернуть сыр в тесто и сформировать пирожок, слегка покатав по доске.
 
8 (700x466, 354Kb)
 
Сформировать подобным образом все оставшиеся пирожки.
 
9 (700x466, 359Kb)
 
В хорошую сковороду налить растительное масло.
 
10 (700x466, 292Kb)
 
Масла должно быть много, чтобы пирожки быстро поджарились.
 
11 (700x466, 278Kb)
 
Выложить пирожки в хорошо разогретое масло.
 
12 (700x466, 323Kb)
 
И обжарить с двух сторон до румяной корочки. Степень румяности можно регулировать по вкусу.
 
13 (700x466, 315Kb)
 
Готовые пирожки выложить на выстеленное салфетками блюдо, чтобы убрать лишний жир.
 
14 (700x466, 321Kb)
 
Подавать картофельные пирожки с сыром можно как горячими, так и холодными — это дело вкуса. А вкусно будет и в том, и в другом случае.
 
15 (700x466, 323Kb)
 
При необходимости пирожки легко можно подогреть в микроволновой печи.
Пробуйте и наслаждайтесь!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Для Алисы... | Грелен - Дневник ГреЛен | Лента друзей Грелен / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»