[300x225]
Рецепт сырников из творога на первый взгляд очень простой, но на самом деле, чтобы сырники получились настоящие и вкусные, надо знать некоторые хитрости. Если при выпечки творожной запеканки лучше использовать мягкий творог или творожную массу, то в рецепте сырников как раз наоборот.

Первое условие для готовки творожных сырников – нужно, чтобы творог был не жидкий, а даже слегка суховатый. При покупке творога в магазине стоит выбирать именно сухой творог, но если такого все-таки нет, то можно дома открыть упаковку и поставить творог в открытом виде в холодильник, пока с него не уйдет лишняя влага.

Во многих рецептах сырников из творога в составе присутствует сода, я считаю, она здесь не нужна, так как из-за нее портится вкус готового блюда. Манку в данном случае можно заменить мукой, но если панировать (обваливать) сырники в манке, а не в муке, то сверху у них образуется аппетитная и красивая корочка.

Ингредиенты для сырников из творога:
творог жирный – 250 г;
мука пшеничная – 2-2,5 ст.л.;
сахар-песок – 2 ст.л.;
яйца – 1 шт;
манная крупа – 1 ст.л.;
соль;
масло растительное – для обжарки.
Рецепт сырников из творога:
1. Яйца взбиваем с сахаром.

2. Добавляем творог (лучше протереть через сито) чуть-чуть соли.

3. Всыпаем муку и перемешиваем тесто.

4. Из полученного теста формируем шарики, немножко их сплющиваем.

5. Каждый сырник обмакиваем в манной крупе.

6. Укладываем подготовленные сырники на предварительно нагретую и смазанную маслом жаровню.

7. Обжариваем на среднем огне под крышкой, с обеих сторон, до золотистого цвета.

Перед подачей на стол готовые горячие сырники раскладываем порциями и каждую поливаем сиропом, медом, сметаной, сгущенкой или вареньем.

Творожные сырники жарятся на сковороде, но можно их приготовить и в духовке. Это несложное, в меру сладкое домашнее блюдо отлично подойдет к завтраку или ужину, также как манник, курник, каша с тыквой, блинчики с творогом.

Источник: chudo-povar.com