[300x225]
Конечно тарталетки (или корзиночки) из песочного теста сейчас можно купить и в магазине, но можно и испечь самим, не такое уж это и трудоемкое занятие, как может показаться на первый взгляд.

Лично мне магазинные тарталетки не понравились (может, попались такие, а может быть потому, что в составе множество различных добавок), они очень сильно крошились. А если еще положить в них начинку, то они очень быстро размякнут, поэтому я готовлю теперь тарталетки сама.

Готовые тарталетки можно наполнить различными начинками: грибной икрой, селедочным паштетом, а также подать в качестве десерта с начинкой из шоколадного крема или масляного крема.

Ингредиенты для тарталеток:
мука пшеничная – 2 ст;
маргарин (сливочный) – 1 пачка;
молоко – 2 ст.л;
сахар-песок – 0,5 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сода пищевая – 0,5 ч.л.
Как приготовить тесто для тарталеток:
1. Соду гасим в 1 ст.л. столового уксуса.

2. Маргарин растапливаем, добавляем в него сахар, соль, перемешиваем.

3. Затем вливаем молоко, соду и высыпаем муку. Вымешиваем тесто.

4. После этого выкладываем тесто в формочки «корзиночки» толщиной около 4 мм.

5. Ставим «корзиночки» в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем тарталетки до золотистого цвета.

6. Остывшие тарталетки наполняем начинкой и подаем к столу.

Источник: chudo-povar.com