[300x225]
Торт «Медовик» имеет различные варианты приготовления: из песочного, бисквитного теста, со сметанным, заварным или кремом со сгущенкой и др. Используя любой рецепт торта «медовика», всегда заранее знаешь, что он получится вкусный и понравится всем без исключения.

Именно насыщенный вкус меда, аромат и нежная структура теста делают торт «медовик» особенным среди других десертов. В этом рецепте торта «медовика» в тесте нет никакого жира, что и отличает его от других медовых тортов. Если нет времени для более длительной его пропитки, то будет лучше в крем взять вместо «варенки» обычную жидкую сгущенку.

К празднику «медовик» можно залить шоколадной глазурью, украсить ядрами орехов и т.д. Расчет продуктов сделан на большой торт, но если нужно выпечь поменьше, то их количество делим наполовину.

Ингредиенты для торта «медовика»:
мука пшеничная – 4 ст;
яйца куриные – 6 шт;
мед – 6 ст.л.;
сахар-песок – 3 стакана;
водка или коньяк – 6 ст.л.;
сода пищевая – 2 ч.л;
измельченные ядра любых орехов – 100 г.
Для крема:

сгущенное молоко (сваренное) – 2 банки;
масло сливочное – 2 пачки.
Рецепт торта «медовик»:
1. Мед растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

2. Яйца взбиваем с сахаром венчиком или миксером.

3. Соду гасим в двух ложках столового уксуса.

4. Смешиваем мед, взбитую яичную смесь, орехи, водку, соду и в конце высыпаем муку.

5. Замешиваем тесто, разделяем его на 6 примерно одинаковых частей.

6. Из каждой раскатываем пласт, вырезаем круг произвольного диаметра. Немного обрезков оставляем и печем для присыпки.

7. Выпекаем в хорошо разогретой духовке все коржи до золотистого цвета.

8. Готовим крем. Взбиваем вареную сгущенку с маслом до однородной эластичной массы.

9. Смазываем по отдельности коржи и укладываем их друг на друга, слегка прижимая.

10. Обрезки измельчаем, обсыпаем верх и бока «медовика».

11. Убираем в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.

Этот медовый торт имеет и другие названия: «Идеал», «Мужской идеал», «Пчелка», «Рыжик» и т.д.

Источник: chudo-povar.com