[517x700]

Глинтвейн – самый лучший напиток для холодного времени года. Он оказывает на пьющего его человека поистине магическое действие, согревая и окутывая атмосферой расслабляющего уюта. Существует множество версий этого горячего пряного коктейля, в том числе и такая оригинальная вариация, как глинтвейн с кофе. Небольшое предупреждение: людям с повышенным артериальным давлением употреблять с осторожностью.

Ингредиенты для "Кофейный глинтвейн по-французски":

[640x458] Для приготовления лучше использовать натуральный кофе. Завариваем в джезве или с помощью кофе-машины.  Конечно, можно использовать и растворимый кофе, но... вкус и аромат от этого немного пострадает.

[640x424]

Берём палочку корицы, звёздочки бадьяна и гвоздики.

[640x424]

В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое. Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый.  Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.

[640x424]

Апельсин режем на кружочки.

[640x424]

Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр.  Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.

[640x424]

Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.

[517x700]

Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем.  Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд. В бокал при подаче кладём кружок апельсина.

Источник