Ингредиенты:
 

• изюм — 240 г
• цукаты — 100 г.
• ром — 3 ст. л.
• мука — 500 г.
• дрожжи прессованные — 60 г.
• сахарный песок — 130 г.
• молоко — теплое 250 мл.
• желтки яиц — 2 шт.
• масло сливочное — 300 г.
• цедра лимона — 1 ч. л.
• соль
• пряная смесь для пряников
• измельченный миндаль — 200 г.
• марципан — 150 г.
• сахарная пудра — 150 г.
• вишневая водка — 3 ст. л.

 

 

Способ приготовления:
 

Марципановая масса, как сделать: Для того чтобы приготовить марципановую массу нам потребуется: Молотый, хорошо растертый орех, именуемый миндалем – примерно 2,5 стакана Сахарная пудра – 1 стакан Мелкий сахарный песок – примерно 0.5 стакана Лимонный сок – 1 чайная ложка Взбитые яйца – их должно быть столько, сколько необходимо сделать теста. Причем тесто должно быть мягким и одновременно упругим. В глубокую чашку высыпаем миндаль, сахар и сахарную пудру, добавляем туда же лимонный сок. Яйца необходимо взбить и влить в чашку. Руками замешиваем тесто и полученную массу, скатываем в шар. После этого на стол насыпаем немного сахарной пудры и начинаем месить тесто на столе. Марципановая масса должна получиться однородной и не содержать в себе никаких непромешанных комочков. Кстати, если это необходимо, то на этапе замеса в массу можно добавить различные красители для того, чтобы украшения получались разных цветов.