Это цитата сообщения Gerdanka Оригинальное сообщение
Как приготовить оладьи с начинкой в бутерброднице
- Мука — пара стаканов
- яйцо — 1 шт.
- кефир
- сода — 1/2 ч. ложки
- соль, сахар по вкусу
- колбаса
- сыр
-
1. Сначала готовим тесто. У каждой хозяйки свой вариант замеса. Я предлагаю свой. Всыпаем муку в миску, вбиваем туда яйцо.
-
2. Добавляем соль, сахар, соду, вливаем кефир и вымешиваем тесто.
-
3. Тесто не должно быть жидким, но и через чур густым его тоже не стоит делать, иначе оладьи не пропекутся и вы получите неприятную начинку в виде сырого теста.
-
4. Тесто можно отставить в сторонку «подумать». Займемся начинкой. Режем полумесяцами колбаску.
-
5. Четвертинками-сегментиками нарезаем сыр. Сыра беру поменьше, потому что он имеет свойство плавиться и расползаться в разные стороны, а перспектива отковыривать его со стенок бутербродницы совсем не радует.
-
6. Перед тем, как жарить оладушки в бутерброднице, в тесто вольем немного растительного масла. В ячейки электроприбора масла подлить не получится, а если его добавить в тесто, то оладьи не только не пристанут, но будут еще мягче и нежнее.
-
7. В каждую ячейку электроприбора наливаем небольшую порцию теста.
-
8. Сверху выкладываем колбаску или сыр.
-
9. Начинку накрываем порцией теста и закрываем крышку.
-
10. Через пару минут румяные «пирожки» готовы.
-
11. Прелесть выпечки оладьев таким способом в то, что не нужно прыгать у сковороды и переворачивать подрумяненный бочок.
-
12. Переживала, что оладьи получатся «резиновыми» и не пропекутся. Но мои опасения были совершенно напрасны. Оладушки получились мягкими и очень аппетитными. С утра покидала выпечку в пакет и отправилась со спокойной душой на работу угощать своих подруг в кофе-паузу.
- Для приготовления колбасного варианта я использовала колбасу с сыром (то есть колбаску, начиненную сыром, где последний имитирует кусочки жира). Если есть возможность использовать сырную колбасу, то отдайте предпочтение ей, потому что так вкуснее. Побоялась в классическом варианте класть на колбасу сыр (или наоборот) опять же из соображений безопасности (не хотелось соскребать излишки начинки с бутербродницы). Если хотите получить аналог османской выпечки — бурекаса, то в «булочку» с сыром положите немного толченого чеснока. Мне эта идея пришла слишком поздно, когда уже с выпечкой было покончено. Просто с сыром оладьи оказались пресноваты. Присутствие чеснока украсило бы и вкус, и аромат. Для сочности на колбасу или сыр можно капнуть немного майонеза… но это отдельная история для тех, кто не боится гневных статей диетологов. Для тех же, кто отдает предпочтение легким соусам, придется по вкусу идея с кетчупом. В любом случае вариантов обыграть начинку масса. Все зависит только от вашей фантазии и продуктового запаса.