Соленые хрустящие огурцы бабушкин рецепт

[590x547]

Готовим соленые хрустящие огурцы по бабушкиному рецепту

Нам понадобится:

·         около 5 кг огурцов

·         5 зонтиков укропа

·         10 зубчиков чеснока

·         8 небольших листьев хрена

·         20 листочков смородины

·         8 штук лаврушки

·         перец стручковый острый

·         перец черный горошком

·         соль

·         вода

Приготовление:

Шаг 1. Свежие огурцы хорошо промыть холодной водой, срезать чашелистики с небольшим количеством мякоти.

Шаг 2. Огурцы положить в эмалированное ведро, туда же сложить пряную зелень и специи кроме лаврового листа и перца.

Шаг 3. Приготовить рассол: на 1 литр воды 2 ст ложки соли с горкой. Холодным рассолом залить огурцы и поставить под гнет на 2-3 суток для сквашивания.

Шаг 4. Через 2-3 суток специи выкинуть. Рассол процедить, поставить кипятиться. Огурцы промыть холодной водой.

Шаг 5. В стерилизованные банки уложить новые специи, добавить лаврушку и перец. Плотно, но аккуратно уложить квашеные огурцы. Кипящим рассолом залить банки, закатать металлическими крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать медленно остыть.

Приятных засолок и до новых встреч!

http://oda-kulinarii.ru/moi-recepty/konservirovani...e-ogurcy-babushkin-recept.html