На мой взгляд, карамельный соус поистине одно из самых лучших съедобных
удовольствий в жизни! Вкус – потрясающий, приготовить легко и быстро.
А есть можно и просто так – ложкой, и полить мороженое, и прослоить пирог,
и намазать на тосты…
В сезон клубничного изобилия не приготовить такое великолепное лакомство
– непростительная ошибка!
                               Для приготовления понадобится:

• клубника – 500 г;
• сахар – 300 г;
• вода –180 мл.;
• сок 1 лимона.

Рецепт приготовления:

1. Клубнику положить в блендер и пюрировать.
2. В небольшой кастрюле смешать сахар и воду, проварить на среднем огне минут 10-15, аккуратно (слегка) помешивая, пока сахар не приобретет золотистый цвет.
3. Снимите сироп с огня и, постоянно помешивая, добавьте клубничное пюре и лимонный сок, будьте аккуратны – жидкость будет пузыриться и брызгать!
4. Перемешайте пюре и сироп до однородной консистенции гладкого соуса
   и верните на огонь.
5. Когда соус забурлит, выключите огонь и разлейте в предварительно прокипячённые банки, оставляя 1 см. до крышки.