Хочу напомнить рецепт «картофельных» котлет. Получаются нежные, вкусные, за счет овощей очень сочные. Простой вариант, попробуйте приготовить, порадовать себя и своих близких.

 

 

А теперь переходим к котлетам с картошкой.

 

Рецепт:

Фарш 400 гр;

Картофель сырой 350 гр.;

Лук 1 шт.;

1 яйцо;

Соль по вкусу;

Специи по вкусу;

Растительное масло для жарки

Для соуса (по желанию):

Сметана 1 ст. л.;

Томатная паста 1 ч. л.;

Вода 5о мл.

 

Картофель моем, чистим и либо натираем на крупной тёрке.

 

Измельчённый картофель отправляем в миску, туда же отправляем мелко нарубленный или опять же перебитый в блендере лук.

 

Осталось добавить фарш, яйцо, соль, специи, и все тщательно перемешиваем.

 

Смачиваем руки в холодной воде и формируем котлетки средней величины. По желанию панируем.

 

Такие котлетки можно запечь в духовке, мультиварке, пароварке или пожарить на сковороде с растительным маслом.

 

Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Теперь можно приготовить соус и потушить котлетки, а можно убавить огонь на минимум и подержать под закрытой крышкой до готовности.

 

Делаем соус, добавляем в котлеты и тушим 20-30 минут, до готовности.

 

Если есть, посыпьте зеленью.

 

*** Еще одно давно известное блюдо - драники с добавлением фарша. Обязательно нужно слить лишний сок с тёртого картофеля и жарить как оладьи, котлетами никак не получится, тесто жидкое!

Я обжариваю слегка, потом в духовку мин. на 15 (сверху сыром можно посыпать)