Для шпецлей 

мука-200 гр 
вода минеральная с газом(можно без)-50 мл 
молоко-50 мл 
яйца-2 шт 
соль 

для гуляша 

свинина кусочками-1 кг(меньше или больше) 
лук репчатый-2 шт 
перец красный-1 шт 
томатная паста-3 ст.л 
белое вино-пол-стакана 
масло растительное,лавровый лист,черный перец,паприка,соль по вкусу 

 

в кастрюле с толстым дном обжарить мясо 
после чего добавить лук,порезанный кубиками и довести до мягкости 

затем положить перец,нарезанный брусочками 

 

обжарить 
всыпать специи и размешать 

добавить томатную пасту,положить лаврушку,влить вино,перемешать 
влить немного воды 

 

 

тушить до готовности мяса 
если необходимо,долить воды 

 

не забыть посолить 

для шпецлей в чашку всыпать муку,добавить яйца,влить молоко и размешать 
затем добавить воду и еще раз хорошенько взбить венчиком 
тесто тягучее и по густоте как сметана 

 

для их приготовления использовать специальное приспособление или терку,плоскую металлическую 
вот здесь имеются фото и того и другого 

http://forum.say7.info/topic60918.html 


вскипятить воду 
сверху положить приспособление,вылить немного теста 
шпецле падают в кастрюлю 

как только всплывут-готовы! 

на сковороде обжарить мелко рубленный лук до солотистого цвета и выкладывать шпецле 

размешать и горячими выкладывать на тарелку 

сверху готовый гуляш