[686x544]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливочное масло - 200 г;
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 0,5 стакана
• мука пшеничная - 2 стакана
• сметана - 1 ст. л. 
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• крахмал - 2 ст. л.
• вишня свежая - 600 г
• сахарная пудра - 2 ст. л. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар.

Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.

Замесить мягкое тесто.

Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше.

Подготовить форму: у меня 24 см. Следует застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту.

Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок. Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто. Равномерно распределить по дну. 

 

Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх вишни.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с вишней 45 минут. Верх должен зарумяниться.

Пирог следует полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой. Песочный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением домашнего чаепития. 

 

Приятного аппетита!

[показать]