Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Жаркое из картофеля, курицы и грибов. Сытно, вкусно, ароматно…
Жаркое из картофеля, курицы и грибов.
Мы привыкли готовить жаркое с мясом. Думаю, что все члены наших семей неплохо относятся к этому блюду: сытно, вкусно, ароматно… Но можно приготовить жаркое в виде ассорти. Например, добавим к мясу грибы. Грибы и мясо всегда неплохо сочетались друг с другом. Именно такое жаркое я и буду сегодня готовить. Присоединяйтесь, если среди вас есть любители грибов.
Чтобы приготовить такое жаркое нам понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное мясо (у меня голени) – 500-600 г
Грибы (у меня шампиньоны) – 500 г
Картофель- 10 – 12 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Лавровый лист – 2 шт.
Приправы: тимьян, розмарин, имбирь – по щепотке
Масло растительное для жарки.
[показать]
Курицу посолить, поперчить, добавить приправы по рецепту. Хорошо перемешать и оставить минут на 20 мариноваться.
[показать]
Обжарим курицу до золотистой корочки.
[показать]
Подготовим грибы, картофель для дальнейшей обработки.
[показать]
Лук режем полукольцами, морковь тонкими ломтиками, зелень петрушки измельчим, дольки чеснока разрежем вдоль пополам.
[показать]
Грибы обжарим в растительном масле до готовности.
[показать]
На дно казана кладём нарезанные стебли петрушки, сверху обжаренное мясо курицы.
[показать]
Далее, на курицу выкладываем грибы.
[показать]
Лук и морковь пассеруем в масле, добавим к ним дольки чеснока. Чеснок после обработки обязательно достанем из сковороды. Он нам больше не нужен. Свой аромат он отдал луку с морковью. Именно этого мы и добивались.
[показать]
Картофель обжарим в растительном масле до красивой золотистой корочки. Обязательно, предварительно, хорошо разогреваем сковороду и картофель кладём в кипящее масло.
[показать]
Выкладываем на грибы с курицей пассерованные лук и морковь и заливаем горячей водой так, чтобы вода покрыла содержимое казана.
[показать]
Тушим содержимое казана до готовности курицы, затем, выкладываем в казан картофель. Воду не добавляем ни в коем случае. Учитывая то, что картофель почти готов, даём ему пропариться под крышкой минут 7-8, посыпаем зеленью петрушки. Можно поперчить. Это уже на ваше усмотрение.
[показать]
Ну, вот, наше жаркое - ассорти готово! Аромат по всей квартире... Можно приглашать к столу. приятного вам аппетита!
[показать]
[показать]