Пирог "Неженка" 

Ингредиенты: 

Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые) 
Мука - 1.5 стакана 
Йогурт - 1 стакан 
Сливочное масло - 150 гр. 
Яйцо -1 штука 
Разрыхлитель 

Для заливки: 
Сметана - 200 гр. 
Яйцо - 2 штуки 
Сахар - 200 гр. 
Мука - 2 столовые ложки 

Приготовление: 

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму. 
Для заливки смешаем все ингредиенты и слегка взобьём. 
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. 
Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы. 
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.