Эти тефтели будут идеальным блюдом для теплого семейного ужина, когда вам не хочется долго возиться с едой и в то же время охота удивить домашних. В качестве гарнира идеально подойдут любые вариации картофеля. Я предлагаю отведать картофель по-деревенски.
[500x316]
Ингредиенты:
400 г фарша (подойдет как свинина говядина, так и телячий)
1 большая луковица
200 г шампиньонов
300 мл сливок
на кончике ножа корица, майоран и белый перец
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. муки
соль   
[500x420]
Сначала готовим фарш: солим его по вкусу, приправляя корицей, майораном и белым перцем и хорошо размешиваем. Из этого скатываем небольшие тефтели. Затем обжариваем их до золотистого цвета и снимаем с огня.
[500x333] [500x333]
Шампиньоны и лук режем на небольшие кусочки и обжариваем до мягкости, а затем вливаем столовую ложку коньяка и поджигаем.
[500x333]
[500x333]
После того, как синее пламя погасло, добавляем сливки, соль и муку. Тушим, пока соус не загустеет.
[500x333]
Выкладываем тефтели в форму для запекания и поливаем сверху соусом.
[500x333]
[500x333]
На 15 минут помещаем форму с тефтелями в духовку, разогретую до 200 градусов.
В это время чистим картофель.
[500x333]
Режем каждый корнеплод на 8 частей.
[500x333]
Отвариваем 10 минут в кипящей воде. Обязательно посолите воду больше, чем обычно, это избавит от необходимости досаливать ее после приготовления.
[500x333]

Затем поместите картофель на сковородку и обжарьте до хрустящей корочки.
[500x333] [500x333]
Соедините на тарелке гарнир с тефтелями…
[500x316]

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43398843921/Kak-...sousom-i-kartofelem-po-dereven