Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение

Ролы своими руками

Ролы

• рис для суши - 250гр
• нори - 1уп
• рисовый уксус - 3ст.л
• креветки - 300гр
• крабовые палочки - 1уп
• копч.кальмар - 250гр
• сыр "Виола"
• творожн.сыр"Бонжур"
• огурец - 1-2шт
• васаби, горчица
• марин.имбирь
• кунжут - 100гр

[показать]

Начинаем готовить..

1. Завариваем рис для суши кипятком на 20 минут
2. отвариваем креветки (я добавила вина белого 1/2 стакана, но это кто как)

[показать]

1. режем кальмар, огурец, краб.палочки полосками
2. креветки чистим и режем(отвар не выливаем)
3. сливаем рис, заливаем холодной водой и варим 10 минут...в конце варки добавить рисовый уксус(3ст.л.)
4. остужаем рис

[показать]

1. берем лист нори и выложить рис на 1/2 листа, тонким слоем
2. см3 от края, который к себе, положить начинку.(креветка+огурец+сыр,..кр.пал.+бонжур+огурец...ну и т.д.)
3. с помощью коврика свернуть в ролл

[показать]

готовый ролл опустить на 1 сек в отвар из под креветок и разрезать на 6 частей.

1. Ролл на изнанку
2. на весь лист нори выложить тонким слоем рис...перевернуть рисом вниз и выложить начинку..свернуть..
3. кунжут разделить на 4 части.
4. 2/4 - оставить как есть
5. 2/4 - обжарить до св.коричневого цвета, 1/4 со сковороды убрать и оставш.1/4 обжарить сильно...смешать
6. ролл обвалять в кунжуте и нарезать на 8 частей

[показать]

[показать]

 

Спасибо автору

Взято  http://www.julirezept.net

Серия сообщений "Суши и роллы":
Часть 1 - Суши XXXL
Часть 2 - Делаем роллы сами
...
Часть 5 - Саимаки (роллы «наизнанку»)
Часть 6 - Кадзари-суши «Цветок»
Часть 7 - Ролы своими руками
Часть 8 - Готовим суши дома
Часть 9 - СУШИФАН. РУ
...
Часть 36 - Мастер-класс по приготовлению суши.Вкусно и легко)
Часть 37 - Спринг роллы с семгой
Часть 38 - Японская кухня: суши, роллы, окономияки