Икра "Свeколка"

Автор: Людмила Новосёлова

[300x300] Описание: Рецепт прост, результат потрясающе вкусный. Рекомендую. Не ожидала, что получится чудесная закуска, а всe началось с того, что забрела я на страницах жж к elena fialka, там меня и подкупил этот рецепт.

Ингредиенты

• Свёкла — 550 г
• Морковь — 400 г
• Лук — 350 г
• Масло растительное
• Чеснок — 8 зуб.
• Лимон (небольшой)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Вода — 1 стак.
• Гвоздика — 1/4 ч. л.
• Кориандр (молотый)
• Перец кайенский (или свежемолотый черный перец)

Приготовление

[показать] Свёклу отварить в кожуре, остудить, натереть на тёрке. Сырую морковь натереть, нарезать лук, чеснок.

[показать] В сковороду налили растительное масло, очень хорошо разогрели, добавили лук и чеснок, прожарили до лёгкого румянца.

[показать] Добавляем натёртую морковь и жарим пару минут, затем наливаем воду, даём воде закипеть, накрываем крышкой, убвляем огонь и тушим до готовности моркови.

[показать] Осталось добавить свёклу, перемешать. Истолочь гвоздику, выжать лимонный сок, приготовить кориандр, кайенский перец, всё это ароматнейшее великолепие отправить к свёкле, посолить. Готово! Автор рецепта предлагал воспользоваться ещё можжевеловыми  ягодами, но не было их у меня. Всё это можно пробить блендером, можно и не пробивать.

[показать]   Мажем полученное произведение на тост, батон, хлебушек, думаем о приятном и едим.

Не сомневайтесь, икра наивкуснейшая! [показать]

[показать]

Икра "Свeколка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru