Это цитата сообщения snml Оригинальное сообщение

Только хотела добавить к Вашему комментарию про соль-как Вы уже написали. Но 200 гр масла-это ударная доза, тем более на 500 гр муки. доже не с точки зрения экономичности, просто тесто получается тяжелым. Я очень часто делаю выпечку из дрожжевого теста. Ну просто каждую субботу или воскресенье. И никогда ничего не меряю. Все на глас. Вот сегодня утром на завтрак. Пакет с мукой был начатым, меньше кг, но больше чем половин кг. В эту муку положила яичко, чайную ложечку без верха соли и сахара, пол-кубика разведенных в теплой водичке дрожжей, на водичке замесила тесто. Воды на глазок столько, чтобы перестало приставать к рукам, вымешивала пока не стало гладким-как мочка уха. Сделала в тесте дырку. Через 15 мин дырка исчезла, значит тесто готово. Смешала болгарскую брынзу с 2 сырыми яичками и двумя столовыми ложками растопленого сливочного масла, получилась такая кашка. Тесто разделила на 6 комочков. Каждый кусочек разкатала скалкой, намазала подсолнечным маслом, брынзой и завернула в рулет. После 20 мин подъема в духовку. Получились рулетики-как губка, воздушные. И на все про все ушло у меня1,5 час вместе с выпечкой.