В состав входят: 

Для теста:

мука — 500 г

масло сливочное — 300 г

вода обычная — 200 г



Для крема:

сахар — 300 г

крахмал картофельный — 100 г

ванилин — 1 пакетик

сливочное масло — 250 г

сгущеное молоко (сырое) — 1 банка

свежее молоко — 1 л



Выходит торт весом 2 кг.

Муку просеиваем



Масло натираем на мелкую терку. Его лучше заранее хорошенько охладить в морозилке, так легче натирать.



Соединяем муку с маслом и хорошенько перетираем, чтоб получилась мелкая ароматная крошка.



Добавляем туда воду и замешиваем тесто. Оно должно быть плотным, но не очень тугим.



Пусть полежит на столе минут 20, а потом формуем небольшие шарики и ставим тесто в холод.



Теперь займемся кремом.



Смешиваем крахмал, сахар, ванилин и перемешиваем.



Постепенно заливаем свежим молоком и перемешиваем, чтоб не было комков.



Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.



Дадим немного остыть и добавим сгущеное молоко.



Дальше я пользовалась миксером. Взбила крем со сгущенкой и добавила мягкое сливочное масло.



Взбила все миксером до получения однородной массы. Крем готов.



Возвращаемся к тесту. Достаем его из холодильника, раскатываем тонко и укладываем на противень, слегка посыпаный мукой.



Выпекаем в духовке при 200 градусах до румяного цвета. При выпечке корж начинает пузыриться: ничего страшного, это нормально.



Готовый корж перекладываем на поднос и смазываем кремом. На один корж я расходовала полтора ополовника крема. Крем густой, тягучий, поэтому размазываем его рукой по всему коржу. 



Следующие коржи я укладывала дном вверх, чтоб не ломать пузырики руками. Смазываем все последующие коржи.



Два коржа зарумяниваем немного сильнее обычного, остужаем и мнем их скалкой на прямой разделочной доске. Получается крошка для обсыпания торта.



Торт можно обрезать по краям, а можно и не обрезать (как кому нравится). Хорошенько смажем кремом весь торт и обсыпаем крошкой. Руками формуем края.



Наш «Наполеон» готов!



Такой «Наполен» можно подавать уже через час, но вкуснее и нежнее он когда постоит часиков 6.



Вкус — пальчики оближешь!

источник