 [604x453]
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 140 г сахара
- 260 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для шоколадной массы (добавим в бисквит):
- 180 мл растительного масла без запаха
- 150 мл воды
- 220 г сахара
- 5 столовых ложек какао-порошка
Для крема:
- 200 мл сливок
- 200 мл молока
- 200 г сахарной пудры
- 4 столовых ложки кукурузного крахмала (или 2 ст.л. муки + 2 ст.л. картофельного крахмала)
- 2 желтка
- 10 г ванильного сахара
- 250 г сливочного масла (но можно взять и меньше например 150 г)
Дополнительно:
- Баночка смородинового варенья
Способ приготовления:
Бисквит:
Смешать все продукты для шоколадной массы и проварить на среднем огне до кипения.
Массу периодически помешивать, затем снять с огня.
Яйца разделите на белки, желтки.
Белки начинаем взбивать на средней скорости миксера, через 2-3 минуты миксер переключаем на высокую скорость и засыпаем сахар по ст.ложке.
Взбиваем еще 6-8 минут и добавляем желтки по одному.
Далее вливаем шоколадную массу по чуть-чуть и продолжаем взбивать миксером 1-2 минуты.
Просеянные муку и разрыхлитель аккуратно подмешать к яично-шоколадной массе.
Противень размером 30х35 см застелить пекарской бумагой и равномерным слоем распределить шоколадную массу.
Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Готовому бисквиту дать немного полежать в форме, затем вынуть на решетку и остудить.
После того как бисквит остыл разрезать его вдоль на две части и намазать обе половинки сверху смородиновым вареньем.
Крем:
Сливки смешать с молоком.
Желтки и одну столовую ложку сахарной пудры перемешать, добавить половину молочной смеси, кукурузный крахмал, хорошо перемешать.
Вторую половину молочной смеси вылить в кастрюлю и поставить на огонь, дать закипеть и постоянно помешивая влить туда смесь с желтками и крахмалом.
Варить при непрерывном помешивании 1-2 минуты до консистенции пудинга.
Снять с огня и остудить.
Сливочное масло взбить до пышной массы с ванильным сахаром и сахарной пудрой, добавить в три этапа остывшую кремовую смесь.
Всю массу хорошо взбить до воздушности и пышности крема.
Крем готов.
Собираем торт:
На нижний корж бисквита выкладываем половину крема.
Накрываем вторым коржом и смазываем верх и бока торта кремом.
Украшаем на свое усмотрение.
Даем время торту пропитаться в холодильнике несколько часов и можно угощаться.
Приятного чаепития!
[604x453]
[604x453]
[604x453]
[604x453]
[604x453]
[604x453]
TATYSIY |
|