Ингредиенты:

Для теста:

180 г сливочного масла 360 г муки 1 яйцо 2-3 столовые ложки сметаны 1 пакетик разрыхлителя Щепотка соли

Для начинки:

 300 г мясного фарша 150 г брокколи 150 г цветной капусты 1 маленький лоток сливочного сыра 1 луковица 2-3 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу

Для теста растопленное сливочное масло взбить со сметаной и яйцом.

 Добавить соль, муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

 Для начинки фарш смешать с плавленым сыром, измельченным луком, чесноком, солью, специями.

 Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные одинаковые соцветия. Бланшировать по 3-4 минуты в подсоленной воде с добавлением ложки уксуса.

 Тесто вынуть из холодильника и руками равномерно распределить по дну и бортикам формы.

 В полученную выемку выложить подготовленный фарш.

 Сверху воткнуть в шахматном порядке соцветия брокколи и цветной капусты.

Форму поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать 15 минут.

 Затем верх пирога накрыть фольгой.

 Выпекать еще 20-25 минут.

Слегка остудить и освободить от формы.