[600x514]

Продукты:

Вишневый джем, рас­тительное масло, са­харная пудра, темный шоколад. Для теста: мука - 2,5 стакана, моло­ко - 1 стакан, топленое масло - 2 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л, яйцо - 2 шт., свежие дрожжи - 30 г.

Приготовление:

1.     Соединить муку с мо­локом, добавить топле­ное масло, сахарную пудру, желтки и дрожжи, разведенные в неболь­шом количестве холодно­го молока. Ввести взби­тые белки и замесить те­сто. Оставить его на 2-2,5 часа в теплом месте.

2.     Подошедшее тесто раскатать и вырезать кружочки. На середину каждого положить джем, плотно соединить края. Придать заготовкам ша­рообразную форму.

3.      В кастрюле вскипятить большое количество рас­тительного масла. Опу­скать заготовки неболь­шими порциями и обжари­вать до готовности. После этого выложить пончики на салфетку, промокнуть излишки жира.

4.       Горячие пончики по­лить глазурью (нагреть сахарную пудру с водой до желаемой консистен­ции). Сверху сделать узор из шоколада.