Лимонное печенье

1.
[600x482]

2.

Когда нет времени для приготовления чего-нибудь сложного и изысканного, легко можно испечь это печенье для угощения заглянувших на чашку чая гостей. В качестве начинки также подойдут апельсины или любое бескосточковое варенье.
Подготовительные работы займут 15-20 минут, и выпекается печенье — 40 минут.

Необходимые продукты:

Для теста:

— 3 стакана муки
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— 200 грамм слив. масла (или маргарина)
- 1/2 ч. ложки соды


Для начинки:

— 1 крупный лимон
— 0,5 ст. сахара

Для приготовления теста смешиваем яйца с сахаром.
Добавляем пачку сливочного масла.
Всыпаем муку и соду и замешиваем тесто.
Делим его на две части, первую выкладываем на противень.
На нее намазываем начинку, которую готовим из лимона и сахара. Для этого лимон разрезаем на кусочки и измельчаем в блендере.
Смешиваем с сахаром и выкладываем на тесто.

Вторую часть теста сверху натираем на терке.



[600x556]


[600x450]


Ставим в духовку и выпекаем в течение 40 минут при 180 градусах.

Достаем и нарезаем на кусочки.

Печенье к чаю готово! Угощайтесь на здоровье!