Это цитата сообщения зинаида_пономарева Оригинальное сообщение

Квашенная капуста кусочками.

[228x225]

Анекдот:

Маска для лица:

Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку.
Поливается постным маслицем. Капуста съедается…
Лицо блаженно улыбается и свежеет.

——————-

Наступила осень, после обилия свежих фруктов захотелось чего-нибудь кисленького.

Скоро уже дойдут квашеные помидоры, иногда тянет на квашеные огурчики, а на днях мы закончили кушать квашеную капусту.

Сегодня я снова заквасила 3-х литровую банку капусты и мне захотелось поделиться с Вами более подробно очень простым и быстрые рецептомприготовления квашеной капусты.

Я уже писала пост о пользе квашеной капусты и разных вариантах закваски – если интересно, то его можно почитать ЗДЕСЬ.

Сегодня я хочу более подробно рассказать о самом простом и быстром способе закваски капусты – это квашеная капуста кусочками.

По вкусу она напоминает мне бочковую капусту.

Люблю эту капусту не только за вкус, рассол, который можно пить, но и за то, что ее очень просто и быстро готовить.

Я слукавила, когда написала про 5 минут. На самом деле еще меньше.

5 минут – это  с тем, чтобы достать капусту, помыть банку, достать соль, взять нож…

Ну, судите сами.

Режем капусту так.

[404x316]

Складываем ее в банку.

[404x304]

Разводим соль в воде из расчета — 2 столовые ложки на литр воды. Соль с такой приблизительно горкой -  не большой и не маленькой.

[404x191]

Заливаем — и все!

[404x301]

Да, да – все! Больше никаких действий и усилий.

Самое большое усилие – это подождать 4-5 дней, пока она скваситься  [показать].

При желании можно добавить сюда ломтик свеклы. Это придаст капусте красивого цвета.

Но я этого не делаю – мне нравится без ничего – только капуста, соль и вода.

Поскольку сейчас некоторые знакомые мне звонят и уточняют, сколько соли я кладу для приготовления такой капусты – я поняла, что такая капуста нравится не только мне.

А еще сейчас начался сезон, когда люди активно квасят капусту. Вот и решила поделиться своим любимым способом.

Надеюсь, мои рекомендации пригодятся.

И в завершение, еще один анекдот про капусту:

——-

“Хороша соленая капуста – и на стол поставить не стыдно, и съедят – не жалко”

border: 0px none; font-family: Arial, Verdana; font-size: 14px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline; color: rgb(51, 51, 51); line-height: 20px; text-align: justify;/p

Серия сообщений "Капуста":
Часть 1 - Квашенная капуста кусочками.
Часть 2 - Как посолить капусту.