[показать]

Люблю я праздники. Всегда хочется чего-то  вкусненького приготовить. А вот посмотришь наши антирекламы, и пропадает охота баловать родных покупными вкусностями.

Наверное потому и пробую дома сделать менее вредное, но по вкусу не хуже .

Сегодня предлагаю вашему вниманию самодельные шпроты.

Поверьте – это будет гораздо дешевле, чем покупать готовые, а еще гораздо полезнее и не менее вкусно.
 Нам понадобится:

• мороженая салака – 1 кг ( можно взять и другую рыбку, только некрупную, например,  хамсу или кильку);
• один стакан очень крепкой заварки черного чая без всяких добавок;
• один стакан растительного масла рафинированного;
• смесь перцев – 1 ч.л. (горошки);
• чернослива копченого  – 8-10 штук;
• 1 столовая ложка яблочного 6% уксуса;
• 1 чайная ложка соли с горкой .
• (Можно добавить пару гвоздичек и лавровый лист, но это кому нравится).

Заварку,  масло,  смесь  перцев,  чернослив,  соль, уксус – смешиваем в одной посуде и доводим до кипения (не кипятим) и, пока наш «маринад» стынет, занимаемся рыбкой.
    Салаку потрошим ( удаляем внутренности), удаляем голову, хорошо моем и складываем  спинкой вверх (или как в магазинной банке)  в посуду, в которой будем тушить(желательно с толстыми стенками, например, гусятница или толстостенный сотейник).