Ингредиенты:

• Филе рыбы (форель) — 600 г
• Картофель (средний) — 3 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.

2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).

3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).

4. Подавать с овощами.

Источник: «Шедевры кулинарии», vk.com/sh.cook