\"Селедка под шубой\" сыроедный вариант традиционного салата к новому году от шеф повара ресторана \"OGOROD\"!

Ингредиенты:
соус \"Чесночный\" 80 гр.
Яблоки 40 гр.
Морковь столовая свежая 40 гр.
Свекла 40 гр.
Грибы Шампиньоны свежие 50 гр.
Лук репчатый 40 гр.
Зелень Петрушка 5 гр.
Зелень Салат 5 гр.
маринад 5 гр.
Приготовление:
Грибы с луком мелко нашинковать и замариновать
Морковь, яблоко, свеклу очистить и натереть на крупной терке
Круглую пластиковую форму (D=12см) поставить на салатный лист
Слоями выкладываем ингредиенты в следующей последовательности:
маринованные шампиньоны с луком
яблоко
соус
морковь
соус
свекла
соус
Снять форму и посыпать мелкорубленной петрушкой

Соус \"Чесночный\"

Ингредиенты:

Авокадо 115 гр.
Орех Кешью ядро 100 гр.
Чеснок 7 гр.
Сок Лимонный 25 гр.
Масло оливковое Extra Virgin 25 гр.
Соль Морская 2 гр.
Вода питьевая 215 гр.

Приготовление:
Смешать все ингридиенты в блендере до получения однородной массы

Маринад

Ингредиенты:
Сок Лимонный 5 гр.
Масло оливковое Extra Virgin 4 гр.
Соль Морская 1 гр.
[604x455]