Сейчас пора свежих овощей. И я фантазирую на тему овощных рагу :)

Мне понадобилось:

- 1 средний кабачок

- 1 морковь

- 2 сладких перца (местных, свежих)

- 1 крупный помидор

- немного свежего имбиря

- специи: соль, гвоздика (мне нравится целая), корица (мне нравится целая), кардамон, черный перец, красный перец

Приготовление:

На сковороде разогреваем масло, кидаем туда специи и имбирь мелко нарезанный. Цельные специи держим на огне 30 секунд, молотые закинем позже! Помидор разрезаем на половинки или четвертинки, вырезаем "хвостик" и на сковороду. Добавляем немного воды и кладем молотые специи. Тушим до тех пор, пока от помидора не отделится шкурка - вынимаем ее. И пока помидоры не развалятся сами на кусочки.

Тогда кладем в наше рагу нарезанную морковь, кабачок. Тушим до готовности. После кладем порезанный перец и тушим еще минут 5-10.

Готово :).

Пикантно засчет имбиря, остренько - как раз для обеда и разжигания пищеварительного огня :)).

Приятного аппетита!

[показать]

Серия сообщений "мои рецепты*":
Часть 1 - Сыроедческий полезный тортик
Часть 2 - Творожные рогалики с яблоком и корицей
...
Часть 26 - Рафаэлки :))
Часть 27 - Яблочный пирого-штрудель :)
Часть 28 - Кабачковая икра на индийский манер :)
Часть 29 - Жареный панир
Часть 30 - Сладкий рис
...
Часть 40 - Вкуснейшие блинчики!
Часть 41 - Нежнейший яблочный пирог с карамелью
Часть 42 - Рагу из баклажанов с помидорами