ИДЕИ И РЕАЛИЗАЦИИ ОТ "САРАСВАТИ"
БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТЫ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:
- Баклажаны среднего размера - 2 шт.
- Грецкий орех - 200 грамм
- Масло сливочное - 100 гр (или столько, сколько потребуется)
- Зелень кинзы - 5-6 веточек
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Асафетида - 1 ч. л.
- Кориандр - 0,5 ч. л.

Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной 1 см, слегка смазать их маслом с двух строн, разложить на противень и испечь в духовке до готовности и остудить.
- Смолоть в комбайне орехи и кинзу, добавить специи, соль и сахар.
- В ореховую массу добавить подтаявшее масло столько, сколько, потребуется, чтобы масса стала однородной, вязко и густой, как плотный паштет. Размешать до однородной консистенции.
- На ломитик баклажана положить столовую ложку ореховой массы и свернуть баклажан в трубочку.